- 450 руб.
- В наличии
Страна происхождения: Индия.
Вес: 400 гр.
Пряность, полученная путем измельчения корня травянистого растения Куркума (Curcuma), относящегося к семейству Имбирные. Также известна под названием турмерик, или индийский шафран.
Отличается приятным пряным запахом и немного острым вкусом. Известна не только как пряность, но и как краситель.
Куркума широко используется в качестве пряности в индийской и других национальных кухнях. Ее добавляют при приготовлении смеси карри, горчичного соуса, плова, омаров, устриц, супов-пюре, салатов, рагу, куриного бульона, мясных блюд, маринованных овощей, десертов, мучных изделий, омлетов. Ее рекомендуют использовать для оттенения вкуса риса.
Эту приправу используют для окраски йогуртов, сыров, кукурузных и картофельных чипсов, маргарина, масла, печенья, заправок.
Куркуму можно добавлять в чай, молоко, воду.
Она закладывается в блюда за несколько минут до готовности. Может сочетаться с любыми другими специями.
Куркума не только придает продуктам приятный пряный аромат, едва уловимый привкус и желтый цвет, но и увеличивает их срок хранения.